الكركم أو كما يسميه البعض " الخرقوم " هو نبات عشبي و صنف علي أنه من الفصيلة " الزنجبيلية " و هناك من يطلق عليه أسم " الزعفران الهندي " بسبب كثرة شهرته له الكثير من الأسامي في البلاد المختلفه و موطن الأصلي هو " أمريكا الوسطي و أسيا " حيث أنه ينمو في هذه المناطق بكثرة.
يستخدم الكركم في العديد من المجالات المتعددة حيث أنه يمكن إستخدامه كنوع من أنواع التوابل اللذيذ ذات المذاق الشهي و اللون و الرائحة الجذابة و أيضاً كان في العصور القديمة يستخدم كنوع من أنواع الصبغه بفضل مكونة الرئيسي و هو عنصر الكركومين.
و يوجد الكركم علي هيئة أشكال كثيرة منها الكبسولات أو مسحوق مطحون و ناعم أو مستخلص زيت الكركم و يستخدم في الكثير من الوصفات الطبية لعلاج الكثير من الأمراض و يستخدم في وصفات و خلطات للطهي و أيضاً يستخدم زيت الكركم في صنع بعض العطور بفضل رائحتة الجميلة و النفاذه.
يستخدم الكركم في العديد من المجالات المتعددة حيث أنه يمكن إستخدامه كنوع من أنواع التوابل اللذيذ ذات المذاق الشهي و اللون و الرائحة الجذابة و أيضاً كان في العصور القديمة يستخدم كنوع من أنواع الصبغه بفضل مكونة الرئيسي و هو عنصر الكركومين.
و يوجد الكركم علي هيئة أشكال كثيرة منها الكبسولات أو مسحوق مطحون و ناعم أو مستخلص زيت الكركم و يستخدم في الكثير من الوصفات الطبية لعلاج الكثير من الأمراض و يستخدم في وصفات و خلطات للطهي و أيضاً يستخدم زيت الكركم في صنع بعض العطور بفضل رائحتة الجميلة و النفاذه.
القيمة الغذائية الموجودة في الكركم
- الدهون
- الماء
- البروتينات
- السكر
- الحديد
- الكربوهيدرات
- الألياف الغذائية
- الفسفور
- الحديد
- المغنيسيوم
- فيتامين ج
- الفولات
- البوتاسيوم
- الصوديوم
- النحاس
- الزنك
- النياسين
ماهي فوائد الكركم؟
1. يستخدم في علاج مرض الزهايمر.
كما ذكرنا في أحدي مقالاتنا أن النباتات الطبيبه و الأعشاب هي أفضل طرق العلاج قديماً و حديثاً حيث أنها خاليه من أي مواد كيميائية قد تضر بجسم الأنسان و حديثنا اليوم عن نبات الكركم الذي عرفناه جميعاً علي أنه توابل يتم إستخدامها في طهي الأكلات اللذيذة و لم نتعرف كثيراً عن فوائدة.
لقد بحثنا و وجدنا أنه له دور فعال في علاج مرض الزهايمر بفضل عنصر " الكركومين " الذي ثبت فعلياً أنه يستطيع أن يدخل و يتغلغل في الحاجز الدموي للدماغ كما يساعد علي الوقاية من العناصر التي تعمل علي الأكسدة داخل الجسم.
و يعالج الألتهابات الدماغية و التي لها دور كبير في الأصابة بمرض " الزهايمر " و يتخلص الكركم من بعد التراكمات السامة التي تساعد في إنتشار مرض الزهايمر بشكل كبير.
2. يعالج أمراض الشيخوخة و سن اليأس.
مادة الكركومين و هي المكون الرئيسي للكركم و أيضاً تعمل كمكل غذائي للوقاية و الحماية من الشيخوخة المبكرة كما تساعد في تقليل الأصابة بمرض الزهايمر و السرطان و أمراض أخري مثل القلب وغيره و لذلك لاغني عنه في حياتنا اليومية.
3. الحد من خطر الأصابة بالأمراض النفسية مثل الأكتئاب.
أثبتت بعض الدراسات العلمية أن الكركم لديه القدرة التي تحتوي عليها الأدوية المضادة للأكتئاب لذي ننصح بإستخدام الكركم للأشخاص الذين يعانون من بعض المشاكل النفسية مثل القلق و التوتر و غيرهم كبديل قوي و فعال لبعض الأدويه الطبية.
بعض الفوائد الأخري و المهمه أيضاً للكركم.
- يعالج مرض السرطان الذي ينتشر بشكل كبير دون توقف.
- يعمل كمضاد قوي و فعال في علاج الألتهابات المختلفة للجسم.
- يعمل علي تنشيط كفاءة مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في الجسم.
- يعمل علي التقليل من خطر الأصابة بمرض القلب بمشتقاتة المختلفة و يعالجة إن وجد بالفعل.
- يعالج بعض الأمراض المنتشرة مثل " الربو ، نزلات البرد الشائعة في هذه الأيام ، والأنفلونزا".
- يعالج بعض الأمراض الجلديه مثل مرض الصدفية الذي ينتشر بشدة في فروة الرأس.
- يساعد بصوره كبيرة في إلتئام الجروح و مداوتها بسهوله.
- مفيد جدداً لصحة الكبد ويزيل جميع الميكروبات السامه من الجسم.
- يساعد في تقليل الوزن و حرق الدهون و يعالج السمنه المفرطة.
- يساعد في السيطره علي مرض السكري الغير مستقر و يعمل علي ثباته.
- الكركم يقلل من مستوي الكوليسترول في الدم.
- و أيضاً يستخدم في حالات عسر الهضم و أنتفاخ البطن.
- يستخدم في تسكين اللألم و خاصة وقت الدورة الشهرية.
ماهي أضرار الكركم؟
في الغلب يكون الكركم و النباتات الطبيعية أكثر أمانا علي الجسم من أي مواد أو مركبات كيميائية و لكن مثل أي شئ من الممكن أن يكون لديه بعد الأضرار التي قد تظهر نتيجة للإستخدام الخاطئ مثل:- من الممكن أن يؤدي إلي العقم لدي الرجال بسبب تقليل مستوي هرمون " التستوستيرون " و تقليل إنتاج الحيوانات المنوية مما قد يؤدي إلي مشكلة تقليل الخصوبة.
- تقليل أمتصاص الحديد و هذه المشكلة تظهر إذا تم تناوله بكميات مفرطه إذا ننصح بتناوله بكميات قليلة لدي الأشخاص المصابين بنقص الحديد.
- من الممكن أن يؤدي إلي تهيج جدار المعدة و أيضاً ذلك ناتج عن تناول كميات كبيرة من الكركم بسبب تحفيزه لإنتاج العصارة الهضمية التي قد تساعد في عملية الهضم و التي تسسب مع زيادة إفرازها مشاكل كثيرة للمعدة.
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق