بذور الكتان المعروف بلون أزهارة الزرقاء و أوراقة التي تعتبر مزيج من اللونين الأخضر و الرمادي و يزرع بذور الكتان في المناطث التي تتميز بمناخ معتدل و المناطق الأخري ذات المناخ الموسمي لأنه يحتاج لظروف معينة من المناخ حتي ينضج و يزهر و يمكن الحصول علي بذور الكتان من الكبسولات التي ينتجها الكتان عن طريق فتحها و أخذ البذور منها.
و كان يستخدم الكتان منذ القدم في علاج الكثير من الأمراض و أيضاً كان يستخدم منوع من أنواع الطعام لدي المصريين القدماء الذي أشتهر في عصرهم بشدة و كما ذكر أنه كان يستخدم كملين في حالات الأمساك الشديدة و المزمنة و هذا كان من ضمن أشهر الأغراض العلاجية التي كان يستخدم لها.
و بذور الكتان هي مصدر قو و غني " بالألياف الغذائية " و " أوميغا3 " بسبب أحتوائها علي بعض الأحماض الدهنية مثل " حمض ألفا لينولينيك " كما أنه يحتوي علي الكثير من المركبات الأخري و المهمه لجسم الانسان و أيضاً أشتهرت بذور الكتان في الأونة الأخيرة بسبب أستخدامتها و فوائدها المتعدده التي سنتعرف عليها الأن.
فوائد بذور الكتان
1 . يستخدم كعلاج للأمساك المزمن بذور الكتان التي تم طحنها جيداً من الممكن أن تستخدم في علاج حالات الأمساك الشديدة كملين يعمل علي حل هذه المشكلة ، ويمكن أيضاً دمجها مع بعض الوجبات المختلفة مثل الأفطار و أيضاً إضافته لمنتجات الألبان.
2. تنظيم مستوي السكر في الدم بفضل فوائده المتميزة من الممكن إستخدامه في حالات مرضي السكري ليعمل علي تنظيم مستوي السكر في الدم.
3. يساعد في خفض مستوي الكوليسترول السيئ و الكلي في الدم حيث أثبتت بعض الدراسات العلمية أن الألياف الغذائية الموجودة في بذور الكتان تندمج مع الكوليسترول الموجود في الأمعاء و تمنع أمتصاصة و تعمل علي تنظيم حركتة.
4. يساعد في حالات السمنة المفرطة و يعمل علي تقليل الوزن أثبتت الدراسات أن تناول بذور الكتان الغنية بالألياف قبل البدء في تناول الوجبات اليومية يخفف من حدة الشعور الدائم بالجوع مما يساعد علي تقليل نسب الطعام التي يتم تناولها و تقليل كمية السعرات الحرارية مما يعطي إحساس دائم بالشبع و يساعد في تقليل الوزن.
5. ستخدم بذور الكتان كعلاج لمحاربة مرض السرطان الخطير بفضل أحتواء هذه البذور علي " مركبات الليجنان " التي تشبة في خصائصة هرمون " الأستروجين الأنثوي " و التي تعمل علي تقليل نمو بعض أنواع سرطان الثدي.
6. يستخدم لتحسين حالات ضف المناعة الذاتية في جسم الأنسان علي سبيل المثال أنه يعملي علي تنشيط و تحسين أداء الكلي في الحالات المصابة بمرض ضعف المناعة في الجسم عن طريق خفض مستوي الكوليسترول في الدم و الحد من الشعور بحالات لأنتفاخ المزمن و علاجه.
7. من ضمن فوائد تناول بذور الكتان أنه إذا تم تناولة ثلاث مرات يومياً لمدة ستة أشهر بإنتظام يخفض من مستوي ضغط الدم لدي الرجال أكثر من السيدات و أيضاً أثبتت الدراسات العلمية أن تناول المركبات الغنية بالأستروجين النباتي مثل بذور الكتان قد يقلل من نسبة خطر الأصابة بمرض سرطان الرئة.
8. يستخدم في علاج بعض الأمراض المختلفة التي تصيب الجسم مثل اضطرابات الجهاز الهضمي و المعدة و تهيج الجلد و احمراره و مرض فرط الحركة و إلتهاب المثانة و علاج السعال و بعض الامراض الجلدية مثل الأكزيما و التقليل من علامات الشيخوخة المبكرة.
9. تحتوي بذور الكتان علي كمية كبيرة و مفيدة من مضادات الأكسدة و الفيتامينات النافعه للجسم مثل فيتامين " a ، b ، d " وغيرها من الفيتامينات المهمه في بناء الجسم و تحتوي علي نسبة تقارب 20% من الألياف الغذائية و البروتينات.
طريقة إستخدام بذور الكتان
لابد أن نعرف أن من خصائص الأحماض الدهنية التي تحتوي عليها بذور الكتان بشكل كبيرة أنها سريعة التأكسد و يفضل إستخدامها في مده تتراوح من أسبوع لأسبوعين منذ وقت شرائعة و خاصة إذا كانت مطحونة.
و يوجد أيضاً زيت مستخلص من بذور الكتان يشبة زيت الزيتون في خصائصة و فوائدة يعرف بإسم الزيت الحار و يمكن إستخدامه كبديل لزيوت عباد الشمس و زيت الزيتون.
لا يوجد تعليقات
أضف تعليق